粉类混合均匀，加水浸泡，待粉类沉底后，把上面的水倒掉，加入鸡蛋，玉米油，混合均匀，状态跟融化的芝士一样就ok了。
配菜全部切丝，肉切片，准备好白糖和白醋，红薯粉➕水准备勾芡。
油温180度，肉粘面糊，一片一片的下，时不时捞起来接触一下空气更酥脆。金黄以后出锅，油温升高一些，再回锅复炸20秒，出锅备用。
白糖➕白醋大火烧开，加入配菜翻炒，勾芡到你喜欢的厚度，汁要能挂上肉的稠度，加入锅包肉，翻炒均匀，出锅。