虾去头，开背去虾线，虾头留着备用。
土豆去皮后切成小条，先用微波炉高火3分钟打到半熟。 但也要看土豆条的大小决定打的时间哦～
锅内倒油，将虾头煎出虾油。 （此步可省略，因为煎的虾油会影响外观，但口感绝对好）
打好的土豆放入虾油中煎熟，盛出备用。 或者直接热锅热油下土豆煎。
再放拍碎的蒜瓣，倒入虾仁大火炒熟，倒入生抽炒匀。
最后倒入煎熟的土豆条，加孜然粉、白芝麻、盐，翻拌均匀即可。