豆腐压水半小时或以上 (见贴士4)，切0.75cm左右正方形厚片 (图片来自原方子油管)
稍微用厨房纸吸一吸豆腐的水分之后，煎锅放适量油，小火煎豆腐，大概7-8分钟左右，至双面金黄，中间翻面。煎好之后盛出。
将酱料部分的材料搅拌均匀。自己试过一次之后可以根据自己口味调节用料多少。
洋葱、小葱、蒜切碎备用。找个小煎锅，放少量油（如果刚才煎豆腐剩下油比较多也可以继续用)，放入洋葱、葱、蒜等爆香，如果用小葱的话，可以留一半在外面。
葱蒜等金黄之后，放入酱汁，国内搅拌均匀，直到酱料沸腾，开始呈现稍微粘稠的状态，放入豆腐 (图片仍然来自原方子)。
将豆腐和酱料搅拌均匀(1分钟左右)，即可出锅，适量（可选）加入芝麻、芝麻油、小香葱。可以热吃也可以凉吃我觉得都不错。
1. 我觉得看个人喜欢用多用少没有太大所谓 2. 可能有人会想问生抽还是老抽 ... 原方子写的是soy sauce，我做的时候用的是美国超市的soy sauce，我感觉生抽更接近一些 3. 我觉得正常sweetener适量放都ok，我家里没糖，随手放了蜂蜜 4. 原方子其实没写要挤水，看她大概把豆腐拿出来，用厨房纸巾拍了拍就算了 ... 但我还是习惯性会压一压水才用 5. 原方子看着其实油很大，但是可以根据个人需求在健康/油量/胖和菜品/口感/馋之间找个平衡。