酥酥脆脆的奶香芝麻蛋卷

作者： 幽若清风

配方里的份量大约可以做18根蛋卷。

用料

• 玉米油（黄油） 85克
• 淡奶油（或者全脂奶） 50克（30克）
• 白砂糖 50克
• 全蛋液（常温） 180克
• 低筋面粉 120克
• 黑芝麻（熟） 15克

酥酥脆脆的奶香芝麻蛋卷的做法步骤

步骤 1

1、玉米油+白砂糖＋淡奶油搅拌均匀 2、继续加入全蛋液搅拌均匀 3、筛入低筋面粉搅拌均匀 4、最后加入熟的黑芝麻拌匀

步骤 2

蛋卷机提前预热好

步骤 3

在预热好的蛋卷机里倒入一小勺面糊，合上盖子加热。

步骤 4

一张蛋卷的时间大概2'30"左右，具体的可以打开盖子看状态，饼皮有点微微发黄就可以了。

步骤 5

趁热用筷子🥢卷起来放烤架上散热。

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步骤 6

步骤 6

蛋卷彻底放凉后，赶紧密封保存。

酥酥脆脆的奶香芝麻蛋卷的小贴士

1、不要随意更改配方里的分量，不然很容易失败，做出来的蛋卷不够酥脆。 2、烤的时间要掌握好，时间不够蛋卷会不够酥脆，时间长了太干会卷不起来（图5里有卷不起来的失败品😂） 3、原方里的糖量是70克，我怕甜就减少到50克，做出来感觉还是有点偏甜，不喜欢太甜的可以适当再减糖。 4、方子里的50克淡奶油可以替换为30克全脂奶。

菜谱创建时间：2022-01-03 16:10:58