松下面包机做1:1全麦面包含鸡蛋牛奶

作者： 厨艺本弱

自用备忘 松下面包机105 2种规格的配料，具体见步骤1和步骤2 步骤3：100%全麦粉+奶粉+无糖蜜红豆

用料

• 高筋面粉 克
• 全麦粉/黑麦粉
• 牛奶 克
• 鸡蛋 个
• 黄油 克
• 盐
• 酵母 克
• 坚果果干

松下面包机做1:1全麦面包含鸡蛋牛奶的做法步骤

步骤 1

高筋粉100克，全麦粉100克，代糖15克，盐4克，牛奶150克，鸡蛋1个，黄油8克，酵母2.5克，坚果果干若干。

步骤 2

高筋粉125克，全麦粉125克，代糖18克，盐5克，牛奶197克，鸡蛋1个，黄油10克，酵母2.8克，坚果果干若干。

步骤 3

100%全麦粉+无糖蜜红豆版： 全麦粉200克（713卡），代糖15克（0卡），盐4克（0卡），奶粉25克（121卡），鸡蛋1个（70卡），黄油8克（58.7卡），水125克（0卡），高耐糖酵母2.5克（2.2卡），无糖蜜红豆40克（107卡） 成品420克，1092卡，每100克260卡 面包机全麦面包6档5小时。

步骤 4

面包机用6档——全麦面包档（30%-100%全麦粉可用，<30%用1档——吐司面包档）

步骤 5

全麦粉也可换成等量黑麦粉。

菜谱创建时间：2022-01-03 14:46:47