火腿切丁。
鸡蛋打入碗中，撒一抹盐粒儿。
搅匀鸡蛋液，撒入火腿丁，再搅一搅。
锅中加油（油少点，清淡），油热加盐。
搅动，融化。
倒入清水，滋啦滋啦，喷喷香。
水热，水花汆。
倒入鸡蛋液，先不要搅动，等一会儿定型再搅动，注意不要糊底。（其实，似糊非糊，稍微挂点糊，挺好吃，就像煲仔饭的米疙瘩）。
定型后，搅动成块。可以尝尝咸淡，也可以加点鸡精、味精等等，根据个人喜好调味。
出锅，简单营养又美味。