韭菜花炒腊肉

作者： HenryShen

这道菜也是我在北方菜馆里学到的，本来是韭菜花炒肉，我把它改成腊肉了。韭菜花比韭菜更有嚼劲，比蒜薹更脆嫩，是非常下饭的一道菜

用料

• 韭菜花 300克
• 腊肉 1/2块
• 盐 3克
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 油 50克
• 鸡精 1勺

韭菜花炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉切成矩形小薄片

步骤 2

韭菜花摘去花和老芽，洗净切段备用

步骤 3

热锅起油，将腊肉的脂肪煎至透明取出

步骤 4

将之前的剩油烧热，将韭菜花入锅快速翻炒1分钟

步骤 5

将腊肉放入后继续翻炒，加入盐味精料酒和一点点生抽调味提鲜

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步骤 6

步骤 6

出锅装盘，非常下饭。

菜谱创建时间：2022-01-02 19:29:21