准备半颗白菜
白菜洗净后切成丝。
放入大碗，撒适量的盐，腌一阵。（盐的量就是平常做一个清炒白菜的量。因为不能太咸，盐不多，所以腌出水的时间比较长，做这道菜，可以早点准备）
腌白菜的期间先准备配料。
白菜腌出水后，用手把白菜水挤出来。半颗白菜大约挤了这么多水。（这是一个很大的不锈钢盆，所以其实这是挤出了不少的水）
挤了水的白菜加辣椒丝，葱段，花椒粒，蒜蓉，辣椒粉，蚝油和白糖（白糖是为了提鲜，戒糖的可不放）。
拌匀，装盘，即可食用。吃辣的人肯定相当喜欢。