2斤多牛黄瓜条，顺纹理切粗条，大概手指粗，或比手指粗一点。加耗油酱油黑胡椒盐糖和匀腌制2小时以上（可放冰箱过夜）
腌好的牛肉条加孜然粉，芝麻，辣椒拌匀
挂在烤网上进烤箱200度40min＊3，每40分钟翻一次面。
最后出来是偏硬需要撕着吃的牛肉干，外层更干，内层不是很干。所以需要尽快吃完。如果需要再干一点，建议烤完扔到室外风干。冬天北方直接串好挂在窗外就好啦。