杯子蛋糕

作者： 姜小懒1

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 45克
• 玉米油 50克
• 牛奶 70克
• 低筋粉 80克
• 柠檬汁 几滴

杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油搅拌成乳状

步骤 2

过筛玉米淀粉，一字型搅拌至无颗粒

步骤 3

在玉米淀粉糊中加入蛋黄，一字型搅拌至无颗粒

步骤 4

蛋清提前放冷藏，取出滴几滴柠檬汁，分三次加糖打发至拎起打蛋头还有小弯钩，比戚风软一点

步骤 5

蛋白霜分两次加入蛋黄糊中翻拌

步骤 6

准备18个小纸杯，倒入7分满，牙签划几下轻震之后放烤箱，烤箱中层120度30分钟转145度15分钟

步骤 7

淡奶油300克，糖15克，按100：5的比例，奶油不甜，刚刚好。用裱花袋挤到蛋糕上（蛋糕必须完全冷却），放自己喜欢的水果，大功告成。

步骤 8

以上材料做18个普通装纸杯蛋糕刚刚好。

杯子蛋糕的小贴士

创建这个菜谱纯粹是为了给自己看，以免时间长忘记，所以图片也不全，中间有些步骤并不仔细，自己能看懂就行。

菜谱创建时间：2022-01-02 15:06:54