姜，红葱头切块，蒜分蒜瓣 葱切葱段，洋葱切条 贝类刷干净外壳
生蚝肉下入淀粉抓洗（多一点），冲洗干净 烧开水关火，加入少量盐， 放入洗干净的生蚝，浸泡一分钟捞出
鸡斩件，洗干净用厨房纸擦干水分 倒入生抽，老抽，蚝油，沙茶酱，柱侯酱，糖，盐，胡椒粉，1勺白酒，抓拌均匀 再放入淀粉，倒一点油，继续抓拌均匀 腌5-10分钟就行
炒锅烧热下油， 放入鸡块，炒至半熟（鸡肉泛白） 另一边热砂锅加油，放入姜块，蒜瓣，红葱头，爆香 然后把半熟的鸡块铺在这些料头上 再把生蚝和贝壳铺在鸡上 再把葱段，洋葱盖在上面 （叠叠乐……） 盖上盖焖5-6分钟
盖上淋一圈白酒， 火开大再焖2分钟，开吃啦！