牛肉或牛腩，要求肥廋相间的，一定要不低于3分肥，廋了不香！切成3厘米见方的大块儿。
土豆和西红柿总量一定要低于牛肉，我用了2斤牛肉，2个土豆和2个西红柿大概1斤多点。
土豆用刀奔成大快，西红柿切滚刀块，一股脑倒电高压锅里，添水至刚刚够到食材表面即可，电锅不吃水，牛肉还会缩水，汤不会减少的。 加50克左右的生抽，生抽多了可以不加盐或者出锅时再少加盐调味，我的秘诀就是用生抽找咸淡！ 各种配件一股脑下锅，电压力锅30分钟，出锅即可！ 不要怕西红柿炖烂掉，西红柿在本菜谱里本来就是借味的配料，烂掉了融入到汤汁里味道更棒，泡米饭绝配！土豆也会有部分软沙化，乘的时候小心点别弄乱，吃起来起沙入口即化。 必须的配料是生抽、大片的姜、大段的葱、几朵八角、香叶有了更完美！