小土豆3个，切块，过水去掉多余的淀粉。 清远鸡半只，斩件，加酱油、淀粉、姜丝腌渍半小时。
加适量油，将土豆煎至四面焦黄。
加入鸡块，煎香。
加水没过土豆和鸡，加适量酱油（不要太多，真淡了起锅前再调味就好了），大火炖煮。
煮至收汁，加入葱花。
可以吃啦。