（网图）先做万能的焦糖酱（1份） 1️⃣70g奶油+2g海盐加热到手摸着温温的，不要冷藏的 2️⃣50g白糖小火熬成琥珀色，太浅不香，太深会焦、变苦，熬的时候不要不要不要搅动糖，可以轻晃锅子让焦糖受热均匀 (熬焦糖要用白色锅或者不锈钢锅，不要用黑色的，方便观察颜色) 3️⃣奶油加入焦糖，快速拌匀即可
再来做奶茶 1️⃣35g白砂糖熬焦糖，熬出满意的颜色后加入10g碎茶叶炒出茶香。 2️⃣倒入牛奶。冷的牛奶猛地加入焦糖会让焦糖结块，继续煮又会化开。或者提前把牛奶微微加热。 3️⃣同时加入焦糖酱，随你的口味加，500g的牛奶我加了半份，成品是很淡的甜。 4️⃣继续煮到微沸，用刮刀刮着锅底防止糊锅。锅边冒泡泡就可以关火盖盖子，焖几分钟，继续出味。 5️⃣过滤掉茶叶。对奶香不满意的，可以加一包新疆奶粉拌匀，奶茶就完成了。可以直接喝，也可以自己加各种小料。