山药糯米饼

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作者： Coco漫心臻坊

变着花样让孩子吃山药，山药炖汤或炒着吃孩子们直接拒绝，所以我经常用山药揉馒头，做餐包，这次尝试做山药糯米饼，两款馅心，糯米比较不容易消化，所以每次只给吃一个

用料

山药糯米饼的做法步骤

步骤 1

以上是南瓜馅心的材料，先贝贝南瓜和去皮山药上锅蒸熟（大概蒸25分钟左右）

步骤 2

将贝贝南瓜去皮去瓤，趁热加入细砂糖和黄油，用叉子将南瓜压成泥的同时将细砂糖和黄油也拌匀（如果给小宝宝吃，可以将细砂糖换成奶粉，味道也很赞）

步骤 3

贝贝南瓜的水分很少，甜度又高，完全不需要炒，直接将南瓜泥平均分成6份（如果用老南瓜，一般都需要炒制），豆沙馅也平均分6份

步骤 4

以上是糯米饼皮的原材料

步骤 5

山药蒸熟后，趁热将山药压成泥，加入细砂糖拌匀

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步骤 6

加入糯米粉，再分次加入鲜牛奶，用刮刀将其拌匀

步骤 7

最后的糯米面团是不粘手的，如果粘手就需要适量增加糯米粉，如果太干就增加牛奶

步骤 8

将糯米面团平均分12份，揉圆

步骤 9

压扁，包入馅心

步骤 10

利用左手虎口的位置，将馅心包入

步骤 11

压扁

步骤 12

然后饼上抹点水，撒上芝麻，为了区分，豆沙馅用的黑芝麻，南瓜馅用的白芝麻

步骤 13

不粘锅，少许油，中小火煎2分半钟左右

步骤 14

翻面，再加入少量油，继续煎2分半钟

步骤 15

煎好后出锅前的样子，出锅用厨房纸吸干饼上的油

步骤 16

饼超软，馅心又足，加上外皮上的芝麻，整个饼超香

山药糯米饼的小贴士

1.糯米粉很吸油，为了控制油量，所以我分两次加入油，每次只加入少量，保证不将饼煎糊，但是又可以煎熟饼，时间上大家也要根据自己饼的大小，锅的状态以及火的大小去控制 2.多啰嗦一句，糯米不好消化，大家要适量食用

菜谱创建时间：2021-12-31 16:22:13

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