五香鹌鹑蛋

作者： 呆萌小杰子

开大食会，不会弄好吃的怎么办？如果试试这个，超级方便好吃😋，一口一个吃个不停

用料

• 鹌鹑蛋 30个
• 八角 3个
• 桂皮 适量
• 香叶 6片左右
• 料酒 1勺
• 老抽 2大勺
• 白糖 2小勺
• 盐 适量
• 辣椒面（干辣椒） 3个
• 花椒粉（花椒） 适量

五香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

1.鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅大火煮10分钟

步骤 2

2.鹌鹑蛋捞出，我用洗菜盆装起左右摇晃，使壳出现裂痕（力气稍微大点，这样才入味哦）（可以把锅里的水倒掉，在锅里左右摇晃）

步骤 3

3.八角桂皮香叶、干辣椒，花椒洗干净（干辣椒我用辣椒面代替，花椒用花椒粉代替）

步骤 4

4.所有的调料（料酒，老抽，糖，盐）倒入锅中，加入水（末过蛋就可以了），大火转小火10分钟就可以了

步骤 5

5.不要着急吃，浸泡3个小时或者更久更加入味

菜谱创建时间：2021-12-31 15:32:25