毛血旺（家常版）

作者： 鲶鱼须

用料

• 鸭血 1盒
• 毛肚 适量
• 梅林午餐肉 1盒
• 金针菇 1把
• 莴笋 1根
• 藕 1节
• 蒜 4个
• 姜 适量
• 大葱 1根
• 小葱 2根
• 豆瓣酱 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 白糖 1勺

毛血旺（家常版）的做法步骤

步骤 1

姜蒜切末，小葱切粒，大葱切粒备用

步骤 2

毛肚清洗干净

步骤 3

毛肚切条状

步骤 4

午餐肉切片

步骤 5

莴笋切滚刀块

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步骤 6

步骤 6

莴笋叶清洗干净

步骤 7

莲藕切片，清洗干净，泡在清水里（避免变色）

步骤 8

锅中水烧开后，放入金针菇和莴笋块，焯水3分钟捞出

步骤 9

锅中水开后，鸭血焯水3分钟捞出

步骤 10

捞出后放凉水里浸泡至下锅

步骤 11

锅中把油烧热

步骤 12

油热后，转小火，倒入姜葱蒜炒出香味

步骤 13

放入2勺豆瓣酱，1勺白糖，1勺黄豆酱，翻炒均匀

步骤 14

用小火炒出红油

步骤 15

加入适量开水或者高汤烧至水开

步骤 16

放入莴笋、莴笋叶、金针菇、藕片煮熟后，捞出放餐盘里打底

步骤 17

放入午餐肉

步骤 18

在午餐肉快熟的时候，放入毛肚

步骤 19

最后放入鸭血

步骤 20

出锅

步骤 21

冬天来一碗毛血旺，很热和哟😄

毛血旺（家常版）的小贴士

配菜都可以根据自己的喜好更换

菜谱创建时间：2021-12-31 11:45:02