青椒洗净后去籽切段。
3瓣蒜拍碎，准备葱段、姜片。
2勺淀粉加清水搅拌均匀调成淀粉水。
调料汁：1勺老抽、2勺生抽、1勺醋、半勺白糖。
锅内倒入油，放入青椒煸炒，炒至变色炒软。
放入葱姜蒜煸炒一会。
倒入料汁，倒入淀粉水勾芡，炒2分钟左右，放入1小匙勺盐、几粒鸡精。
最后撒上点香菜末或葱末。