土豆切斜块，开水下锅煮10分钟，捞起沥水。 等水开的时间可以把蒜剥皮切末，我用的宜家的压蒜器，瞬间完成。
沥干水的土豆块放在一个盆里，加入蒜末，适量盐，黑胡椒，拌匀。再加入足量玉米淀粉拌匀，尽量让每块土豆都均匀的粘上淀粉
我用的是爱锅。在锅底加入适量橄榄油，倒入土豆。空气炸模式，200度15分钟。进行到5分钟的时候加入一块黄油，融化后拌匀。盖上锅盖继续直到程序完成。起锅前可以尝一下味道，味道不够再加入一点盐和黑胡椒。 如果用空气炸锅，需要把黄油和橄榄油融化加入到拌好的土豆里，继续拌匀。其他步骤都是一样的。
完工，开吃！脆脆的太好吃啦。