糯米蛋糕

作者： 亲亲子妍

刚烤出来表皮脆脆的，内心软润的，口感很喜欢！

用料

• 玉米油 15克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 4个
• 糖 45克
• 糯米粉 135克
• 可可粉 15克
• 耐高温巧克力豆 适量

糯米蛋糕的做法步骤

步骤 1

做法和戚风蛋糕一样，需要蛋黄蛋白分离 1、15克食用油+120克牛奶混合均匀 2、加入4颗鸡蛋蛋黄，混合均匀 3、过筛加入135克糯米粉+15克可可粉混合 4、蛋白加柠檬汁/白醋，分三次加白糖，打发至大弯钩即可 5、混合，预热烤箱 6、我家30L小烤箱上火135度，下火120度30分钟（原方上下火170度30分钟）根据自己烤箱温度来调整。

步骤 2

原味的就直接用150克糯米粉

糯米蛋糕的小贴士

成品12个，烤盘懒得刷油，清洗，直接垫的纸托，干净也方便！

菜谱创建时间：2021-12-30 17:17:54