麦粒炒牛肉

作者： 静妈de厨房

小麦被人们议为粮食中的佼佼者，小麦磨成粉后，除了能翻着不同花样满足人们的各种饮食需求外，食后还有养心益肾、和血健脾、润肺除烦等多种食疗功效，今天和大家分享一道美味菜肴一一麦粒炒牛肉沫

用料

• 牛肉 350克
• 小米辣 5个
• 干麦粒 1大把
• 鲜姜 1小块
• 干淀粉 1小勺
• 白糖 半小勺
• 胡椒粉 半小勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺

麦粒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

准备好调料

步骤 3

把麦粒放在小碗中，泡上清水，浸泡一夜。

步骤 4

小锅中放入适量清水，将泡透的麦粒一起放入，中小火煮半小时(水开时计算时间)，煮好后捞出麦粒并沥干水份，装入小碗中备用。

步骤 5

牛肉清洗后抹掉水份，放菜板上用刀剁碎，装入盘中撒上干淀粉

步骤 6

加入色拉油

步骤 7

加入料酒，用筷子拌均匀腌制10多分钟，鲜姜去皮后洗净切碎，小米辣去蒂后洗净用刀切碎。

步骤 8

炒锅中倒入色拉油，待油烧至七成热

步骤 9

倒入生姜碎，炒香

步骤 10

再放入切碎的小米辣，再次翻拌后，用铲子把配料推向一边，

步骤 11

倒入腌制好的牛肉沫

步骤 12

再倒入沥干水份的熟麦粒

步骤 13

翻拌几铲后撒入胡椒粉

步骤 14

加入白糖

步骤 15

盐

步骤 16

生抽

步骤 17

全部配料拌均匀后铲起装到菜盘里

步骤 18

开吃。

菜谱创建时间：2021-12-30 14:17:24