千禧小番茄比一般的大一点，可以少一点。当然其他品种的小番茄都可以。用刀尖轻轻划一刀，开水泡十来秒轻松去皮。 图上我烫过以后，极浅的短口子就会烫裂得非常大了。
牛油果切小块（成熟但不软烂的为佳）。一般来说牛油果整个变黑紫但轻捏还是类似新鲜苹果的手感就是成熟但不软烂；如果手感类似新鲜桔子则熟烂了。 如果直接购买成熟牛油果那么把蒂取下来看看有没有发黑、腐烂。牛油果成熟后会从头开始腐烂，像我图上这样浅绿干燥的就是完好的牛油果。 另外，如果牛油果摸上去又软又硬、乱七八糟的，即使外表漂亮，内部肯定已经腐败了。
选择性添加，数十片罗勒叶切碎。 另外也可以放鸡胸肉、鸡蛋……只要是你想放的，最终注意咸淡即可。
最后，将全部食材与研磨的黑胡椒、海盐，切碎的大蒜和橄榄油一起拌匀。 🧄大蒜加或不加对我来说是是否配早餐吃的问题，配早餐一般不加。但是一颗用刀细细剁碎的大蒜会起到画龙点睛的作用，整个沙拉的味道都会变得丰富有层次感。