买回来的鲜脊骨一定要泡水半小时以上 去血水，尽量不要直接用水焯，然后再用热水焯一下，看到不再冒血水的程度，洗干净
焯完洗干净的脊骨在下锅 里面放上料酒，大料，姜片，大葱切段，有条件可以在加枸杞香叶之类的，大小火结合将脊骨煮熟 ，放点盐，尽量小火多煮一会，那样脊骨会比较烂
干白菜要提前用温热水泡一会洗干净，然后用韩式辣酱腌制一会，吃的时候会比较入味，待肉差不多了就可以先加入干白菜了
然后放入调料 黄豆酱 韩式辣酱，苏子粉是精髓，如果没有就放一些韩国烧烤料也行，量根据自己口味酌情添加
个人觉得金针菇，苏子叶，茼蒿，土豆是精髓都要添加，其他的东西也可以根据自己口味添加，注意量，因为一不小心就是满满一大锅，菜要注意顺序 青菜不要一起下锅了，不然就会土豆金针菇还没好 菜已经黄了
出锅前根据自己口味 适当可以再加一些调料