1 將深烤盤放入烤箱，加入水至深烤盤內(約5分滿)，將烤箱預熱至160℃。 2 將水、油、蜂蜜、高筋麪粉、一个蛋和5个蛋黃放入主鍋，以10秒/速度4混合，取出放入碗內備用，清洗並擦乾主鍋。 3 插入蝴蝶棒，將5个蛋白、糖和檬汁放入主鍋，以2分30秒/速度 4打至瀑性發泡(視主鍋內打發狀況調整時間)。 4 加入蛋黃糊，以8秒/速度2混合，再以 10秒/反转速度2混合，取出倒入烤模，放入烤箱以160℃烤15分鐘，再以140℃度烤40分鐘，視每台烤箱火力不同調整時間，放涼後即可享用。
蜂巢蛋糕(亚洲甜蜜攻略) 难易度 初级 准备时间 5m 总时间 2h 50m 份量 10片 食材 120克低筋面粉(蛋糕粉) 2 茶匙 小苏打 100克椰糖，削成碎片 或100克 亚答糖 40克细砂糖 1480克水 170克热水 50克牛油，额外准备涂抹用 4个蛋，A型 100克 炼奶 做法 1 为了确保蜂巢蛋糕食谱成功，食材的份量及准备方式请务必依照食谱指示操作，在食材添加至主锅之后，请立即进行烹煮。 2 将低筋面粉和小苏打放入主锅，以Turbo/1秒/2次磨碎。转移至一个碗中，置于一旁待用。 3 将椰糖、细砂糖和80 克水放入主锅、将防溅盖置放在主锅盖上，启动制糖模式。 4 加入热水和牛油，以3分/100℃/速度2烹煮。倒入一个碗中，置于一旁待凉。清洁并抹干主锅。 5 插入蝴蝶棒。将蛋放入主锅，以20秒/速度3打发。同时，准备一个圆形蛋糕模(017公分)并涂抹一层牛油。 6 加入炼奶、备用的面粉混合物和冷却的糖浆，以 30 秒/速度3混合。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。 7 以10秒/速度3混合。在主锅中静置90分钟。将面 糊倒入备用的圆形蛋糕模中，并盖上铝箔纸以防止蒸 水滴入蛋糕中。加入至蒸锅内。清洗主锅。 8 将1400克水倒入主锅，启动烧水/100℃。架上 蒸锅组，以50分/Varoma/速度3蒸煮。置放在散热 架上，待凉后切片享用。 营养价值 每1片 热量 795 kJ / 190 kcal 蛋白质 4g 碳水化合物 29g 脂肪 7g 饱和脂肪 4g 膳食纤维 0g 钠 325 mg