下饭的鱼香肉丝

作者： 夏人生

超级下饭，酸酸甜甜辣辣的～

用料

• 瘦肉 200克
• 胡萝卜 半根
• 青椒 2个
• 木耳 15朵
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 香醋 2勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 老抽 1勺
• 清水 2勺
• 泡椒 4个

下饭的鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

食材如图：肉丝，泡椒，胡萝卜，木耳，青椒，郫县豆瓣酱

步骤 2

瘦肉切丝，加一勺生抽，一勺料酒，一勺生粉拌匀上浆后加两勺清油拌匀备用

步骤 3

鱼香汁：两勺生抽

步骤 4

1勺老抽，2勺陈醋

步骤 5

一勺代糖（或普通糖）

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步骤 6

步骤 6

两勺水➕一小勺淀粉拌匀备用

步骤 7

起锅烧油瘦肉丝炒至半熟捞出

步骤 8

另留底油放入一勺豆瓣酱和泡椒翻炒出香味

步骤 9

倒入配菜炒至断生

步骤 10

倒入肉丝继续翻炒

步骤 11

最后加入料汁，大火翻炒2分钟即可出锅！

步骤 12

完成开造！

下饭的鱼香肉丝的小贴士

减少了醋，加入泡椒真的太开胃了，下饭神器！

菜谱创建时间：2021-12-28 21:16:02