1000g面粉加10g酵母。一大勺白糖 一斤面5两2水。这里放了一斤二两水 600ml
什锦馅原材料:包菜 胡萝卜 鸡蛋 粉丝 木耳 虾皮 香菜 果子用花椒油 葱油拌一下。姜粉 白胡椒 香油 盐 味精。
肉馅。前蹄膀肉2肥8瘦。加入姜末 酱油。一步步打进去。加高汤水 用擀面杖打馅。一斤肉打一斤水。加了六七次水。一斤面碱，糖，面粉，酵母。一斤面加5两5水中筋面粉，发面20分30分 大量香油加葱花。面粉排气到没有气孔。