解冻蛋挞皮。将蛋挞皮提前从冰箱拿出来至室温,解冻至蛋挞与皮可以轻易分离。(如果实在没有时间,不解冻也是可以的,可能会粘连)
鸡蛋搅匀+白糖。鸡蛋一个打散(不是打发),加入白砂糖和牛奶,搅匀即可。
加牛奶。将牛奶倒入蛋液中,再次搅匀。
放入空气炸锅。在空气炸锅底部垫上锡纸,将蛋挞摆入锅中,用勺子将蛋液加入到蛋挞皮内(9分满即可,否则会溢出)。
大功告成。200°空气炸锅12分钟即可。(不同空气炸锅也会有不同,可以先加入10分钟,拿出来看一下蛋挞上方是否有部分焦黄色),若无可再加入2分钟,刚出锅时蛋挞会比较膨胀,(如图),过一小会就呈现出正常烘焙店里的状态(如封面图)。