香煎豆腐

作者： 澜菲

用料

• 豆腐 1块
• 淀粉 1/2勺
• 蚝油 1/2勺
• 盐 1克
• 生抽 1勺
• 葱 适量
• 小米椒 1个
• 油 适量
• 水 3勺

香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切1厘米厚的片，凉锅温油平铺豆腐，电磁炉加热到120度，同时晃动锅防粘，煎一会儿后升到140度，晃锅防粘。反复几次！期间必须经常晃动煎锅保持豆腐不粘！ 煎好后锅内留少许油。

步骤 2

调料汁：1/2勺淀粉，1/2勺蚝油，1克盐，生抽2勺，3勺水。

步骤 3

料汁倒入锅内，中火翻炒煎好的豆腐，同时放小米椒和香葱段，或者香菜。 炒匀盛盘。

香煎豆腐的小贴士

照别人的菜谱做了一次超咸，咸中还有甜，不喜欢。重新写了菜谱，适合我这样笨一点儿的……还不错！

菜谱创建时间：2021-12-28 12:15:22