黑鱼片用少许料酒、盐、味好美青花椒椒盐抓匀腌制片刻
锅中入少许油，洋葱切丝、蒜拍扁和香菜一起如果炒香
炒出香味后，放入热水，水沸腾后，逐片放入腌制好的黑鱼片，加少许盐调味
鱼片变色后即可关火，表面撒上干辣椒，适量味好美青花椒粒，另起锅烧热油，浇在上面激发出香味。