火腿串串面包

作者： 丸子麻麻Love

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用料

• 高筋面粉 200克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 鸡蛋 30克
• 酵母 3克
• 牛奶 110克左右
• 黄油 20克
• 小葱、芝士碎、沙拉酱、蕃茄酱 少许（最后一步用）
• 火腿肠 4根（大约10cm长）
• 竹签 8根

火腿串串面包的做法步骤

步骤 1

先将除黄油之外的材料放入面包机，水预留10%，按揉面键20分钟，将面团揉至扩展状态

步骤 2

加入黄油，将面团揉出手套膜，28度发酵大约1小时

步骤 3

将发酵好的面团分成四份，揉圆盖保鲜膜醒10分钟，将醒好的面团擀成大约宽10cm、长20cm的长方形，最前端放入一根火腿肠，往前卷起，切三刀，分成四份

步骤 4

两个串成一串放入烤盘，依次全部串好，放入烤箱进行二发，温度38度大约40分钟，使面团发酵至1.5倍大小

步骤 5

将二发好面包取出，180预热烤箱10分钟，此时将面包表面刷上蛋液、撒上葱花、撒上芝士碎，挤上沙拉酱和番茄酱

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步骤 6

步骤 6

将面包放入烤箱中层，180度大约18分钟即可，及时加盖锡纸，以免上色过度

菜谱创建时间：2021-12-27 22:10:28