肉沫鸡蛋蒸豆腐

作者： 夏人生

用料

• 嫩豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 肉末 100克
• 葱花 10克

肉沫鸡蛋蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切片泡水里10分钟（这样不容易散）

步骤 2

豆腐餐盘，两个鸡蛋打散，加1:1的水

步骤 3

从中间慢慢倒入

步骤 4

盖上保鲜膜，扎孔，水开蒸10分钟

步骤 5

肉沫（三分的肥，七分瘦）加姜蒜沫料酒去腥

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步骤 6

步骤 6

不用倒油，翻炒出油，炒至微微变黄

步骤 7

加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽（我还加了半勺柱侯酱调味，自己爱吃的酱都可以加进去，没有直接盐调味即可）继续翻炒

步骤 8

加入半碗水继续翻炒3分钟

步骤 9

最后水淀粉勾芡，撒点葱花

步骤 10

炒好的酱直接淋在蒸好的豆腐鸡蛋上

步骤 11

完成！

菜谱创建时间：2021-12-27 21:46:59