西红柿炖牛肉

作者： 郝方舟

记录一下，因为经常忘，

用料

• 牛里脊 500克
• 西红柿 3、4个
• 姜 4片
• 料酒 一些
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 3粒
• 胡椒粉 3克

西红柿炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，泡入水中，多换几次水，直到水比较清澈

步骤 2

腌牛肉:料酒，胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，抓匀腌一个小时或者半个小时，如果牛肉是那种怎么炖都炖不烂的牛肉，需要在此加入2g小苏打，

步骤 3

中等大小西红柿三个去皮，切小块儿，放入砂锅，铺平，将腌好的牛肉放上去铺平，放入姜片

步骤 4

一开始大火，等三五分钟，西红柿有汤汁后，搅拌均匀，小火炖一个小时即可，最后加入盐调味

菜谱创建时间：2021-12-27 15:17:56