买的新鲜的碱面。
水烧开 把碱面煮至8成熟（捞起一根，面里有一点小白点，煮太熟了面浓了没有嚼劲）。
捞起边用筷子挑散边淋油
芝麻酱用香油调匀待用。
准备辣萝卜 酸豆角 葱花。
锅里水烧开，把面用漏勺在水里来回的淖几下。
把面稍微沥下水装碗。