无糖无油欧包 不用揉面

作者： 周薇USANA

做这个源于孩子，他爱各种面食，但是外面买的那些加了太多添加剂，职业习惯，我认为这些不够健康，所以自己学着做。 现在我家早餐的主食，下午茶或者宵夜都是欧包啦，吃不腻哦！

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦粉 50克
• 水 220克
• 酵母 3克
• 核桃仁 50克
• 葡萄干 50克
• 盐 3克

无糖无油欧包 不用揉面的做法步骤

步骤 1

所有原料一起搅匀，没有干粉就ok，然后室温发酵30分钟

步骤 2

30分钟后翻面团，对折四次 60分钟后再对折四次，然后放冰箱发酵12小时

步骤 3

冰箱拿出来的时候是这样的 室温回温30分钟

步骤 4

然后开始整形，为了核桃和葡萄干均匀，确保每一刀切下去都有坚果，这里要好好撒，然后把它卷起来 室温发酵1小时，烤箱预热5-10分钟

步骤 5

烤箱230度烤23分钟，空气炸锅180度烤25-30分钟。

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步骤 6

步骤 6

切开后是这样，儿子一次可以吃一个。自从我学会了做欧包，他都不让我买外面的早餐了

无糖无油欧包 不用揉面的小贴士

欧包原料简单，无糖无油，非常健康。 第二天吃的时候空气炸锅或者烤箱烤3分钟、或微波炉中火1分钟，就很香很脆啦！ 有朋友说皮太硬，有二个办法避免 第一：烤的时候用小碟子装一点水，这样就有蒸汽，表皮没那么硬！ 第二：根据我的烤箱，我是230度烤22分钟，其中13分钟放最底下一层，再放中间层烤9分钟，这样表皮也避免太硬哦

菜谱创建时间：2021-12-26 22:01:01