凉了也不会硬的发面葱花饼

作者： LQ青青

本着对饼无法抗拒的原则，研究各种饼的做法🥰

用料

• 面粉 500克
• 温水 适量
• 盐 适量
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 葱花 100g
• 花椒粉 适量
• 白芝麻 适量
• 油 适量

凉了也不会硬的发面葱花饼的做法步骤

步骤 1

面粉中加入一颗鸡蛋，酵母粉加入温水中稀释后加入面粉中，揉成一个偏软光滑面团，发酵至两倍大小，无需揉直接按压排气。。

步骤 2

做成如图形状，分成等分小剂子。

步骤 3

葱花切碎

步骤 4

取一小碗，碗中加入适量面粉、芝麻（可研磨）、盐、花椒粉。

步骤 5

葱花切碎，锅中加适量油加入葱花，小火慢熬，闻到葱香味即可关火。倒入步骤4中，搅拌好备用。

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步骤 6

步骤 6

将调好的葱花油酥包入面剂中，按以下步骤做成饼。

步骤 7

擀成牛舌状

步骤 8

两边对折

步骤 9

二次醒发10分钟左右

步骤 10

擀开卷起

步骤 11

对半切开

步骤 12

擀成圆形饼状

步骤 13

起锅加入少许油煎至两面金黄色即可出锅。

步骤 14

出锅

步骤 15

开始享用😊

菜谱创建时间：2021-12-26 20:37:33