新疆羊肉饭

作者： 梦想厨房11

为了做羊肉饭，特意上网买了黄萝卜，黄萝卜颜色好看，清甜，比普通红萝卜好吃

用料

• 羊肉 随意
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 黄萝卜 1根
• 大米 3杯
• 孜然粉 适量
• 盐 克

新疆羊肉饭的做法步骤

步骤 1

羊肉用羊颈部分，比较嫩滑……大米先浸水1个钟

步骤 2

羊肉切块

步骤 3

简单调味

步骤 4

蔬菜切段

步骤 5

热油爆香洋葱，再加羊肉，炒香

步骤 6

炒香

步骤 7

再加黄红萝卜，炒均匀

步骤 8

加多一些孜然粉，黑胡椒粉

步骤 9

加热水末过羊肉，再加适量蚝油，生抽，盐，燜15-20分钟左右

步骤 10

燜至干一半水，加上浸了一个钟水的大米(生的)，盖上盖子，小火燜

步骤 11

燜到水干，饭熟……水要收干，不然米粒太湿不好吃

步骤 12

再搅均匀……(正宗新疆羊肉手抓饭要加葡萄干，但我没加)

步骤 13

饭粒吸收了羊肉汁，非常香，羊肉嫩滑，萝卜甜软，很好吃

菜谱创建时间：2021-12-26 20:23:05