准备豆腐一块，切成小块备用。
肉沫中放入蒜末、姜末、辣椒、生抽、盐，腌制一会。
调汁：2勺生抽，1勺玉米淀粉，1勺鸡精，少许胡椒粉。
备好的材料
豆腐焯水去掉豆腥味，加入少许盐。焯好后控水备用。
锅里放油，油热后放青花椒，小火炒出香味后，把花椒捞出。
放腌好的肉沫后，放入1勺豆瓣酱，炒出红油，再放入豆腐，翻炒一会
倒入调好的料汁，转中小火，一分钟后出锅。
出锅盛盘，开吃。