第一步， 准备食材: 一块鸡胸肉和两个长青椒。 首先将两个青椒切成青椒丝备用，然后再将 鸡胸肉切成块状，放入两小勺食用小苏打腌制10分钟，时间到后，再用水将鸡胸肉清洗干净，再放入葱姜料酒去腥，腌制五分钟。
第二步， 锅烧热，放油，油烧热后，放入腌制好的鸡胸肉，再放入大半勺盐爆炒，炒到鸡肉块外表面发白就行，然后放入青椒爆炒，炒到青椒绿油油的就行，放一点鸡精，盖上锅盖，关火，利用锅中的余热，把鸡肉块中间的肉焖熟。焖两分钟起锅装盘。