用擦丝器把嫩南瓜和萝卜擦成细丝，越细越好。
如果擦的丝比较长可以用刀切的短一些，2-3cm长
葱，姜，十三香。
姜磨成末。
葱切成末。
取150克面粉，打入一个鸡蛋，往盆里加水，边加边用筷子顺时针搅拌，直至成面糊状，如下图👇👇👇。
面糊，如上图所示👆👆👆。
加入葱末，姜末，十三香，盐，萝卜丝，南瓜丝，继续顺时针搅拌均匀，面糊浓稠程度参照下方视频👇👇👇。
用筷子搅拌不费力的这种面糊，烙出来的饼是偏软的，如果喜欢偏硬的饼的话，可以再加点面粉。
电饼铛刷油，加热。
用手背放在锅的上方，试温。觉得有些热的时候倒入面糊，普通的不锈钢饭勺2-3勺就可以。
用木铲把面糊摊平。
等面糊上面大部分都凝固后，翻面。
煎至金黄后，就可以出锅了。
所有的根茎类蔬菜都可以用来烙饼，不管是切丝还是擦丝一定注意要尽量细一点。 翻面时，不太会翻可以把圆饼一分为四，再翻。