山姆同款烤牛肉卷！味道绝！

作者： goddessgold

这么做，不好吃来打我 除了这次皮杆的有点薄，露馅了，其他都挺好

用料

• 高筋面粉 500克
• 盐 2克
• 糖 40克
• 水 280克
• 酵母粉 5克
• 黄油 25克
• 以上是外皮配方
• 牛肉卷 500g
• 糖 适量
• 黑胡椒酱 适量
• 彩椒 任意
• 洋葱 1个
• 大葱 1根

山姆同款烤牛肉卷！味道绝！的做法步骤

步骤 1

1⃣️先把面粉混合，除酵母粉和黄油 2⃣️酵母粉用温水冲开，倒进面团，混合后，厨师机搅拌至光滑，再把黄油软化后加入继续搅拌，直至光滑出膜 3⃣️夏天室温发酵，冬天我放在烤盘38度➕一盘热水发酵50-60分钟 4⃣️拿出来分成110-120g一个的面团，大概7-8个

步骤 2

提前把牛肉卷室温融化加入黑胡椒酱搅拌腌制十分钟

步骤 3

彩椒切条

步骤 4

洋葱，大葱切条

步骤 5

大葱煸油

步骤 6

倒牛肉炒至半熟

步骤 7

彩椒洋葱放入一起翻炒

步骤 8

加糖加糖调味，出锅

步骤 9

冷至室温加入芝士搅拌

步骤 10

面团擀至椭圆形 包裹，底下一定要封好，不然像我这次一样露馅

步骤 11

撒上芝士粉

步骤 12

完美出锅

步骤 13

味道一绝

步骤 14

赶紧试试吧！

菜谱创建时间：2021-12-26 12:36:28