低碳Q弹全麦卷饼皮

作者： Mai麦Mom

因为疫情……线上超市的全麦卷饼皮都卖完了，自己总结一个不会破的卷饼皮，还挺Q弹的，低碳首选，加上各种美食卷卷，就是美味的一餐！ 方子可做5片！

用料

• 全麦粉 100克
• 中筋面粉 50克
• 盐 2克
• 沸水 100克
• 玉米油 5-6克

低碳Q弹全麦卷饼皮的做法步骤

步骤 1

称好所有材料，刚烧开的水就是沸水。

步骤 2

混合中筋面粉和全麦粉，盐，倒入开水，搅拌均匀

步骤 3

这时面絮中加入5-6克玉米油，无色无味。

步骤 4

稍微揉成团盖保鲜膜醒10-15分钟。

步骤 5

分成5份，双面撒点面粉擀成圆形○

步骤 6

我喜欢大点，大概8寸的样子吧，随意。

步骤 7

烧水准备蒸饼皮，把擀好的饼皮放在蒸屉，刷薄薄的一层玉米油再放一张饼皮，全部放好水开了直接蒸8-10分钟就熟了。

步骤 8

出锅后，凉一小会就可以一片片分开。

步骤 9

不会粘在一起

步骤 10

均匀，薄。

步骤 11

很Q弹，随你怎么卷。

步骤 12

当天吃完口感最好，吃不完凉到手温时用保鲜袋打包放冷藏或者冷冻，要扎紧怕老化，每片中间要用保鲜膜隔开，要用取出蒸一下，或者直接平底锅加热。

低碳Q弹全麦卷饼皮的小贴士

为了口感建议现做现吃，凉了会变硬，所以蒸好后没有现吃可盖上保鲜膜或者保鲜袋保持水分。 不蒸直接平底锅烙也是可以的，时间不能太长，小火小气泡鼓起反面一样，就可以。

菜谱创建时间：2022-04-03 13:05:22