自制青花椒腊肠

作者： 妞妞妈小厨房

曾吃过一位80多岁老人做的青花椒腊肠，那个味道一直让我不能忘怀，讨要了配方，今天试着做做，希望能复制出味道。

用料

• 生抽 4勺
• 盐 50克
• 猪肉 2500克
• 糖 30克
• 高度白酒 100克，53度以上
• 五香粉 少许
• 青花椒 一把

自制青花椒腊肠的做法步骤

步骤 1

猪肉切细条或片。

步骤 2

把除了白酒以外的材料拌匀。

步骤 3

腌制2小时后，加入白酒拌匀。

步骤 4

灌装。

步骤 5

晾晒，大约需要7天。 坐等美味。

步骤 6

成品

自制青花椒腊肠的小贴士

青花椒是整粒。 白酒在灌装前拌入，不要提前。

菜谱创建时间：2021-12-26 00:37:19