椒麻鸡杂

作者： 小嫩和心爱的灿灿

鸡杂就是要麻麻辣辣才好吃

用料

• 鸡杂 半斤
• 洋葱 1个
• 春笋 2根
• 干辣椒 2个
• 花椒 适量
• 青花椒 适量
• 姜 1块

椒麻鸡杂的做法步骤

步骤 1

春笋在淘米水中焯2分钟去涩，把辅料洗净切好备用

步骤 2

烧一锅水把鸡杂煮熟晾凉鸡胗切片鸡肠子切段备用

步骤 3

起油锅倒入比炒菜稍多量油，把两种花椒炸香之后盛出

步骤 4

底油中放入酱、辣椒煸炒出香味

步骤 5

依次加入鸡杂和春笋片翻炒，最后加入洋葱翻炒至熟。然后加盐调味就可以啦！

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步骤 6

步骤 6

成品图，味道还是不错的。

椒麻鸡杂的小贴士

春笋用淘米水焯去涩味效果比较好

菜谱创建时间：2021-12-25 23:40:25