家常版韭菜盒子

作者： 芒果麻麻小当家

用料

• 韭菜 一斤
• 鸡蛋 4个
• 大虾 10只
• 肉馅 200克
• 面粉 400克

家常版韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

一半开水一半凉水和成光滑的面团 醒面半小时 （半烫面 既软又劲道）

步骤 2

鸡蛋炒散、晾凉 （习惯多放点油 和馅时候就不用再放了）

步骤 3

大虾扒成虾仁

步骤 4

切成小块（不要太碎）

步骤 5

肉馅（三肥七瘦 少量即可 也可不放）

步骤 6

先把肉馅 虾仁 鸡蛋和好 加入盐

步骤 7

韭菜提前洗完控水（这一步很重要，防止韭菜出汤）

步骤 8

最后放入韭菜 搅拌均匀

步骤 9

馅儿活好了 只放盐 保持鲜味

步骤 10

擀皮 包盒子（皮尽量薄一点）

步骤 11

平底锅 小火 两年煎黄（定型以后翻一次，不要烙太久 避免韭菜发黄）

步骤 12

出锅啦

步骤 13

真香！

家常版韭菜盒子的小贴士

1、喜欢吃软的可以全烫面 2、皮不要太厚 会硬 3、韭菜一定要提前洗好控水 4、韭菜不要提前切 包之前再切 5、和馅儿时把盐放在肉、虾仁和鸡蛋里，放韭菜以后不再放盐

菜谱创建时间：2021-12-25 16:47:13