猪皮把毛去干净,凉水下锅,放葱姜料酒,水开煮十分钟
去除油脂切小条或块儿
加盐,白醋搓洗猪皮,温水冲洗反复几遍,直至水变清澈
葱姜花椒姜香叶桂皮用纱布包好
将猪皮和水按照1:3加入高压锅,纱布包好的料包放入锅中,高压锅上汽30分钟,拿出料包,倒入磨具中放凉凝固即可