土豆去皮。插丝儿。（不用水掏）
让每个土豆丝都均匀的沾上面粉，面粉不要多的，不然蒸出来会粘在一起。
水开上锅，平铺均匀，蒸10分钟左右，（我一般是10分钟）熟了就可以。蒸时间太久了，水气多了，土豆丝会粘在一起。
配汁子，我没有拍好图，碎末越细越多越好，放完配料热油浇一下。最后在放一勺生抽。搅匀就即可。（汁子一般会咸一点。这样最后拌在土豆里味道才刚好）
蒸熟，放在盆里，弄撒开，拌上调好的酱汁。上面撒上葱花即可。（三个土豆刚刚好，弄了三碗。）