鸡洗干净，加水，一勺料酒。扔几片姜、几段葱，再扔几粒味好美金阳青花椒。电压力锅走个煮饭程序。
捞出，晾凉。
骨肉分离。肉撕小条。
加盐、生抽、一勺辣椒。搁点炒熟的胡萝卜丝，香菜，好看好看。再撒一层椒盐。