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超简单肠粉

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作者: 啊qi
最近突然想吃肠粉,鉴于疫情不放心出门买,于是就自己在家试着做。

用料

超简单肠粉的做法步骤

步骤 1

【图:我用的是这种粉,口感还可以】 粉和水兑在一起(粉和水比例大概1:2.2),搅拌均匀做成粉浆备用。 葱切好,鸡蛋、油等食材提前备好。

步骤 2

热锅至水煮沸。肠粉盘底刷油,舀入一汤勺粉浆(份量刚刚铺满盘底即可,宜薄不宜厚,不然口感不好),加蛋打散加入,加葱。

步骤 3

肠粉盘放入锅中,记得一定要放平! 开大火开蒸!还记得肠粉摊蒸气腾腾的感觉吗,火候记得要加够!

步骤 4

蒸到半透明,有气泡的时候就可以,铲出加入酱油。

步骤 5

肠粉完成✅

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步骤 6
步骤 6

附上几次试验

超简单肠粉的小贴士

1.如果想加蔬菜,记得切小点或提前灼一下,不然会不熟 2.盘底油要刷够

菜谱创建时间:2021-12-25 12:18:21
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