用的是常见的白蘑菇/口蘑。以前觉得这个蘑菇没什么味道，这次我用料理机把它打的碎碎的，放进汤里煮，太好吃了，和Guzman的蘑菇味tacos一样，想来Guzman也用这个做出风味十足的蘑菇味。
用这种小料理机把所有蔬菜打碎，不用打成渣，小片小块就可以了。没有料理机，把蔬菜剁成小块或者用擦丝板。
番茄可大可小块，因为煮后都变软烂了。锅里加油，加番茄中火炒一会，过一会加蒜片，番茄总共炒1-2分钟，怕酸的可以加糖。
加萝卜片和洋葱片中火炒一会。1-2分钟。
加热水，一定要用热水，这很重要！放入天然虾米炖一会。这种虾米比普通虾米大，不要用普通虾米。没有虾米也可以不加，或者迟一些加虾仁。
加入蘑菇片大火煮两分钟。起锅。味道超鲜美，有不同国家美食的风味。
蘑菇达成碎片后煮超好吃，这个是这道菜的关键。 萝卜也要切成丝或者小片，炒完后煮汤味道才鲜美。 蘑菇番茄和虾米形成了很独特好吃 变化的味道。 想让汤汁粘稠的一个很方便的小窍门： 起锅前两三分钟往汤里加少量糯米粉。