将上海青洗好切小碎(我家小崽不爱吃青菜，切碎就吃)打入鸡蛋，将两者混合，加入一点点的盐
热锅加入少许的油，将蛋液炒制，将凝固时加入少许的水，一定要小火，待水还有不多时将米饭放入，一起混合，一定要小火，火大容易黏锅！出锅
这其实是懒人饭，很简单也快手，里面还可以加入香菇，虾丁！也可以做西红柿鸡蛋的，土豆牛肉等等，换菜不换米饭，哈哈，我家崽崽挑食，这样菜肉都能吃！